Care Of Garlic Szczypiorek - Jak uprawiać rośliny dzikiego czosnku szczypiorek


Wygląda jak szczypiorek cebulowy, ale smakuje bardziej jak czosnek. Szczypiorek czosnkowy w ogrodzie jest również często nazywany chińską rośliną szczypiorku i jako taki został po raz pierwszy zarejestrowany między 4000-5000 lat temu w Chinach. Czym więc jest szczypiorek czosnkowy i czym różni się od zwykłego szczypiorku ogrodowego?

Co to jest czosnek szczypiorek?

Jego naukowa nazwa Allium tuberosum wskazuje na korzenie cebuli i należy do rodziny Liliaceae. Jednak w przeciwieństwie do cebuli lub innych rodzajów czosnku, włóknista cebula nie jest jadalna, ale jest uprawiana raczej dla kwiatów i łodyg. Łatwo jest rozróżnić szczypiorek cebulowy i czosnkowy. Szczypiorek czosnkowy ma płaski, podobny do trawy liść, a nie pusty w środku, jak szczypiorek cebulowy. Rosną od 12 do 15 cali wysokości.

Szczypiorek czosnkowy tworzy piękny kwiat na rabacie lub w pojemniku i dobrze sprawdza się w ogrodzie ziołowym. Mogą być sadzone wzdłuż ścieżki lub jako gęsta roślina okrywowa. Małe, gwiazdkowate kwiaty są zwykle kremowe i rodzą się na mocnych łodygach w czerwcu.

Kwiaty można jeść lub suszyć i układać w kompozycje kwiatowe. Główki nasion są również często używane w wiecznych aranżacjach lub mogą pozostać i upuszczać nasiona w celu ciągłego ponownego wysiewu.

Rosnący szczypiorek czosnkowy jest zwykle uprawiany do zastosowań kulinarnych, takich jak octy ziołowe, sałatki, zupy, sery miękkie, masła złożone i mięso z grilla. Oczywiście jego właściwości ozdobne nie są powodem do kichania, a przyciąga motyle.

Jak uprawiać szczypiorek z dzikim czosnkiem

Założę się, że każdy będzie chciał wiedzieć, jak uprawiać szczypiorek czosnku niedźwiedziego w ogrodzie ziołowym, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Te małe byliny można sadzić do strefy USDA 3 w pełnym słońcu i na bogatej, dobrze przepuszczalnej glebie o pH 6,0. Przeszczep lub cienki do 15 cm.

Posadź szczypiorek czosnkowy wśród marchwi, winogron, róż i pomidorów. Podobno odstraszą szkodniki, takie jak chrząszcze japońskie, czarna plama na różach, parch na jabłkach i pleśń na dyniowatych.

Propaguj albo z nasion, albo z podziału. Podzielić rośliny wiosną co trzy lata. Rozmnażanie z nasion może spowodować inwazję szczypiorku czosnkowego, więc możesz chcieć albo zjeść kwiaty, zanim wyschną i upuścić nasiona, albo je usunąć i wyrzucić.

Pielęgnacja czosnku szczypiorek

Pielęgnacja szczypiorku czosnkowego jest dość prosta. Woda w razie potrzeby; chociaż rośliny są odporne na suszę, lubią wilgotną glebę. Inna pielęgnacja szczypiorku czosnkowego nakazuje nawożenie go na początku sezonu wegetacyjnego nawozem o spowolnionym działaniu.

Po długotrwałym zamrożeniu szczypiorek czosnkowy często obumiera, by powrócić ponownie na wiosnę.

Szczypiorek czosnkowy ma nie tylko wiele zastosowań kulinarnych, ale mówi się, że jest korzystny dla układu pokarmowego, pobudza apetyt, poprawia krążenie krwi i ma właściwości moczopędne.

Przytnij łodygi do samej ziemi lub tak, aby pozostało 2 cale (5 cm), aby zioło odrosło od nowa.


Szczypiorek należy do rodziny Allium. Oznacza to, że są bliskimi krewnymi cebuli, czosnku, szalotki, porów, cebuli, czosnku słonia itp. Są rośliną rozpowszechnioną w większości krajów Europy, Azji i Ameryki Północnej.

Co ciekawe, szczypiorek (Allium schoenoprasum) jest jedynym gatunkiem z tej rodziny roślin, który pochodzi zarówno ze Starego, jak i Nowego Świata.

Rośliny te to byliny zielne, które wyrastają w gęste kępy o wysokości około 12-20 cm.

Cebule są smukłe i stożkowate i wyrastają w gęstych gronach od korzeni. Ponad nimi wznoszą się łodygi (łodygi). Są to cienkie, puste rurki o średnicy około 2-3 mm.

Tworzą się również liście przypominające trawę. Są również puste, choć krótsze niż łuski.

Kwitnie na pagórkach od kwietnia do czerwca (wcześniej na południu, później na północy). Te kwiaty są bladofioletowe, w kształcie gwiazdy, z sześcioma płatkami.

Tworzą się na wpływach około 10-30 takich kwiatów. Następnie w małej torebce powstają nasiona, które dojrzewają latem.

Rośliny te są samo-płodne, hermafrodytyczne i zapylane przez pszczoły, muchy, ćmy i motyle. Są w liściach od lutego do grudnia i nie są mrozoodporne.

Szczypiorek uprawiany jest w Europie od średniowiecza, chociaż jest używany od ponad 5000 lat.


Co to jest czosnek szczypiorek?

Dołącz do społeczności

Szczypiorek czosnkowy - znany również jako Allium tuberosum, ku chai, gow choy, orientalny czosnek, chiński szczypiorek, chiński por i nira - to zioło pochodzące z Azji i częsty składnik kuchni azjatyckiej. W przeciwieństwie do rurkowatych liści szczypiorku, mają grube, płaskie, ostro zakończone liście, które są częścią rośliny najczęściej używaną do gotowania. Wszystkie części rośliny, w tym kwiat, można wykorzystać w przepisach jako zioła, przyprawę lub dekorację.

Jak sama nazwa wskazuje, szczypiorek czosnkowy ma smak podobny do szczypiorku, ale ma ostrzejszy smak podobny do czosnku. Nie są jednak tak mocne jak czosnek i są szczególnie przydatne do sałatek i niegotowanych potraw, w których potrzebny jest trochę czosnkowego posmaku, ale surowy czosnek byłby zbyt mocny. W rzeczywistości podczas gotowania ważne jest, aby szczypiorek czosnkowy dodawać dość późno, ponieważ tracą one smak, gdy są gotowane zbyt długo.

Smażone potrawy często zawierają szczypiorek czosnkowy dla smaku i dekoracji. To kluczowy składnik japońskiej zupy miso. W kuchni zachodniej stanowią smaczny dodatek do szczypiorku i mogą być używane w zupach, sałatkach, sosach lub przystawkach. Korzeń może być stosowany jako substytut czosnku, o bardziej miękkim, delikatniejszym smaku.

Gotowy zapas szczypiorku czosnkowego można znaleźć, uprawiając go w ogrodzie ziołowym, gdzie rosną w ciasnych kępach. Nasiona są małe i muszą być świeże, aby dobrze rosły. Szczypiorek czosnkowy może przetrwać okresy suszy, ale najlepiej radzi sobie przy regularnym podlewaniu. Wolą bezpośrednie światło słoneczne, ale dobrze rosną w lekkim cieniu. Latem kwitną białe kiście kwiatów, które można wykorzystać do przyprawiania i ozdabiania potraw.

Rośliny należy regularnie przycinać, aby zapobiec ich samosiewowi i przejmowaniu ogrodu. Podczas zbioru roślinę należy przycinać blisko ziemi, aby kontrolować wysiew. Nawet jeśli zioła nie są używane, zaleca się regularne zbieranie, aby kontrolować wzrost. Niektórzy hodowcy pokrywają również rośliny słomą po zbiorze, w procesie znanym jako blanszowanie, w celu dalszej kontroli wzrostu. To nie tylko spowolni wzrost rośliny, ale spowoduje, że nowe liście staną się białe.

Miejscowe i doustne kuracje ludowe przy użyciu szczypiorku czosnkowego były stosowane w leczeniu zmęczenia, anemii, skaleczeń i ukąszeń owadów, a nawet były używane jako antidotum na truciznę. Nasiona były również używane w leczeniu chorób wątroby i nerek oraz dolegliwości trawiennych. Szczypiorek czosnkowy jest bogaty w witaminy i minerały, w tym witaminę C, wapń i żelazo.


Problemy z sadzeniem szczypiorku na zewnątrz

Chwasty są najczęstszym problemem podczas uprawy szczypiorku na zewnątrz.Ściółkowanie obszaru wokół szczypiorku może zapobiec osadzaniu się chwastów. Regularne pielenie jest również pomocne, zwłaszcza w pierwszych kilku miesiącach po posadzeniu, kiedy szczypiorek wciąż się rozwija. [2] Utah State Univ. Ogrodnictwo Ext.

Szczypiorek Szkodniki

Wypatruj wciornastków, które są małymi owadami, które mogą zjadać liście szczypiorku. Jeśli zauważysz, że liście stają się szare lub srebrne lub skręcają się, prawdopodobnie masz wciornastki na szczypiorku. Jesteśmy ekologicznymi ogrodnikami, więc zawsze najpierw szukajmy naturalnych środków, takich jak naturalne mydło owadobójcze, które można kupić lub zrobić samodzielnie.

Jeśli miałeś wcześniej problem z czerwiami korzeniowymi w miejscu, w którym chcesz sadzić szczypiorek, użyj naturalnego środka owadobójczego podczas sadzenia, aby zapobiec ich ponownemu nawrotowi. [3] Utah State Univ-Horticulture Ext.

Naturalne środki i przepisy na mszyce

Użyliśmy domowego naturalnego organicznego sprayu na mszyce do naszych roślin szpinaku długowieczności, gdzie można znaleźć ten prosty przepis, instrukcje, a także film na jego temat.

Zwykle nie nękają nas mszyce w ogrodzie, dzięki naturalnym drapieżnikom mszyc. Ale kiedy umieścimy rośliny na zimę w naszym nasłonecznionym i szklarni, zwykle się pojawią.

PRZEPIS i INSTRUKCJA ŚRODKÓW NATURALNYCH W SPRAYU NA MATĘ

Dodaj do jednego 24 uncji. butelka z rozpylaczem:

  • 1 łyżeczka:
    • proszek do pieczenia
    • olej do gotowania
    • Sól Epsom
  • Woda do napełnienia:
    • potrząsnąć
  • Dodaj 2 krople detergentu do mycia naczyń
    • kilkakrotnie obróć butelkę, aby wymieszać mydło bez spienienia.
  • Podnieś mszyce i wrzuć je do pojemnika z wodą z mydłem, aby zabić.
  • Spryskać obie strony liści, a także łodyg i gleby wokół rośliny naturalnym środkiem przeciw mszycom.

Uwielbiamy to, że możesz z łatwością wytwarzać tak wiele środków i środków czyszczących, które działają równie dobrze, jak droższe (i często sznurowane chemicznie) produkty.

Pożyteczne drapieżniki i zapylacze szkodników, które przyciągają do Twojego podwórka i ogrodu

Skorzystasz również na przyciągnięciu do ogrodu dobrych drapieżników szkodników ogrodowych, takich jak ptaki zjadające mszyce i szkodliwe owady. Do innych pożytecznych zapylaczy, które zjadają złe owady ogrodowe, takie jak mszyce i wciornastki, należą bzygowate i szprychy. [4] https://www.arbico-organics.com/category/Green-Lacewings-chrysoperla-beneficial-insects

Szczypiorek rozmnaża się samoczynnie

Szczypiorek rozmnaża się samoczynnie, gdy kwiaty szczypiorku wyrastają na nasiona. I mogą rozprzestrzeniać się bardziej, niż chcesz. Więc jeśli tego nie chcesz tobetnij cały ogród pąki, zanim przejdą do nasion, odcinając je, zanim zaczną więdnąć i blaknąć.


Świeży szczypiorek czosnkowy ma krótką żywotność. Usuń wszystkie ciemnozielone liście, które zwiędły przed gotowaniem. Zarówno zwykły szczypiorek czosnkowy, jak i szczypiorek kwitnący będą trwać przez kilka dni, przechowywane w chłodnej części lodówki. Z drugiej strony świeży żółty szczypiorek należy zużyć tego samego dnia.

Szczypiorek czosnkowy zawiera ważny cios odżywczy za jedyne 30 kalorii na 100 gramów. Niskotłuszczowe i bogate w błonnik i białko, zawierają duże ilości witaminy C i karotenu i są dobrym źródłem wapnia. Zawierają również witaminę B-6 i B-12. Wcześniejsze

W medycynie chińskiej szczypiorek czosnkowy jest uważany za yang lub rozgrzewający pokarm. Podobnie jak inni członkowie rodziny czosnku i cebuli, szczypiorek czosnkowy zawiera bogaty w siarkę olej musztardowy, który wspomaga trawienie i wspomaga przepływ krwi. Odmładzająca moc tego olejku znana jest od czasów starożytnych, kiedy szczypiorek był używany do leczenia ran. Dzisiaj chińscy kucharze dobrze wykorzystują antyseptyczne właściwości czosnku, szczypiorek, łącząc szczypiorek z tłuszczem wieprzowym w celu doprawienia woka.


Szczypiorek Problemy

Szczypiorek jest stosunkowo bezproblemowy, ale omówmy możliwości problemów, abyśmy mogli czuć się pewnie uprawiając to pyszne zioło.

Problemy

  • Roślina wydaje się mała - Musisz uzbroić się w cierpliwość. Szczypiorek potrzebuje czasu, aby się ugruntować. Niezależnie od tego, czy uprawiasz w domu, czy na zewnątrz, Twoja mała sadzonka początkowa zajmie trochę czasu, zanim się zbije i stanie się stałym elementem jej doniczki lub ogrodu.
  • Nie zwraca w następnym roku - Albo nie jest wieczna w twojej strefie wzrostu, albo coś zabiło twoją roślinę. Winowajcą może być wiele rzeczy, od szkodników po choroby.
  • Wolno rosnące - To normalne. Większość ziół rośnie wolno. Każdego roku Twój szczypiorek będzie rosnąć i będziesz mieć więcej do zbioru.
  • Przenosi się na inne obszary ogrodu - Niestety, na pewno tak się stanie, ale na szczęście szczypiorek nie jest tak agresywny, jak niektóre inne rośliny ogrodowe. Pierwszym krokiem jest wybranie odpowiedniej lokalizacji dla szczypiorku, tak aby zioło nie naruszało niczego delikatnego w pobliżu.

Oto kilka chorób, które mogą wpływać na rośliny szczypiorku. Choroby te mogą również infekować inne rośliny w twoim ogrodzie. Zwykle dobrym pomysłem jest usunięcie chorego materiału roślinnego, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się na inne rośliny.

Pleśń

Pierwszą oznaką tej infekcji grzybiczej są liście pokryte białym nalotem. Gdy infekcja przejęła twoją roślinę, pozbądź się jej. Możesz również kontrolować rozprzestrzenianie się za pomocą fungicydu. Unikaj pleśni, zbierając odmiany odporne na choroby. Rośliny kosmiczne odpowiednio, aby wspierać właściwą cyrkulację powietrza i zapobiegać nadmiernie wilgotnym warunkom.

Rdza

Plamienie w kolorze rdzy na liściach jest spowodowane infekcją grzybiczą. Chorobę wywołują wilgotne warunki wynikające ze złego drenażu lub nadmiernego podlewania. Pozbądź się zarażonych roślin i upewnij się, że w przyszłości unikniesz podlewania z góry.

Choroby plamistości liści

Zauważalne ślady na liściach są spowodowane przez grzyby. Fungicyd może być stosowany do kontrolowania rozprzestrzeniania się chorób, ale rozważ pozbycie się zakażonych roślin.

Bulb Rot

Zgnilizna cebul jest spowodowana nadmiernym podlewaniem lub jeśli Twoja roślina znajduje się w słabo przepuszczalnej glebie. Możesz zauważyć pożółkłe liście i zahamowany wzrost. Zgnilizna cebul może być spowodowana przez wiele patogenów.

Mucha cebulowa

Muchy cebulowe atakują cebulę rośliny i ostatecznie plaga może całkowicie zdziesiątkować szczypiorek. Aby zapobiec inwazji, ważne jest, aby uprawiać płodozmian. Użyj siatki przeciw owadom, aby uniemożliwić muchom składanie jaj. Biologiczne metody zwalczania obejmują chrząszcze i nicienie

Wciornastki

Są to małe owady, które żywią się liśćmi i są zdolne do rozprzestrzeniania chorób. Pozbądź się ich, umieszczając wokół roślin lepkie pułapki lub ziemię okrzemkową. Silny strumień wody może również załatwić sprawę.


Szczypiorek czosnkowy (Allium tuberosum)

Szczypiorek chiński, Gow Choy, Ku Ts'ai, Nira i Oriental Szczypiorek
Bylina

Szczypiorek czosnkowy to ziołowa roślina wieloletnia pochodząca z Eurazji i Ameryki Północnej (1). Szczypiorek czosnkowy osiąga wysokość 2 'i rozciąga się na szerokość 1', gdy jest w pełni dojrzały. Szczypiorek czosnkowy jest nieco mniej odporny niż ich zwykłe odpowiedniki szczypiorkowe, docierając na północ aż do strefy 4 bez przygotowania na zimę. Lubią pełne słońce i są najbardziej kompatybilne z wilgotną glebą. Czosnek Szczypiorek dobrze radzi sobie w wielu typach gleby, ale preferuje lekko kwaśną glebę o pH 6-7 i wysokiej zawartości organicznej (osiągalnej z kompostowania). Mają długie, wąskie, wydrążone liście podobne do wyglądu krótkich traw. Szczypiorek chiński produkuje efektowne białe kwiaty (2).

Szczypiorek jest spokrewniony z cebulą i ma wiele takich samych roślin towarzyszących jak jej krewny. Dobrze rosną z burakami, marchewką, pomidorami, truskawkami, ziemniakami, rabarbarem, kalarepą, pietruszką, brokułami, kapustą, bakłażanem, musztardą i papryką i uważa się, że wzmacniają ich smak i intensywność wzrostu. Szczypiorek czosnkowy zniechęca do rozprzestrzeniania się chrząszczy japońskich, ślimaków, mszyc i robaków kapustnych, dlatego należy je umieszczać tam, gdzie rośliny w pełnym słońcu mają problem z tymi owadami. Szczypiorek czosnkowy odstrasza również mszyce, o których wiadomo, że są problemem dla winogron, więc sadzenie tych dwóch na tym samym obszarze jest dobrym pomysłem. Unikaj umieszczania szczypiorku czosnkowego w pobliżu szparagów, grochu, szpinaku i fasoli, ponieważ będą one konkurować o podobne składniki odżywcze gleby (3).

Regularne zbiory (poprzez przycinanie liści rośliny) będą sprzyjać bardziej energicznemu wzrostowi i rozprzestrzenianiu się. Pozostawienie białych, pomedowych kwiatów może spowodować spoczynek rośliny podczas gorących letnich temperatur. Obracaj roślinę co 3 do 5 lat, aby upewnić się, że gleba nie jest pozbawiona azotu i innych odpowiednich składników odżywczych w glebie (2).

Zastosowania kulinarne lub lecznicze
Aby uzyskać najlepszy smak, zbieranie szczypiorku zajmuje 50 dni. Zwykle do gotowania używa się przede wszystkim liści szczypiorku czosnkowego, ponieważ łodygi kwiatowe są bardziej włókniste i twardsze, jednak łodygi kwiatowe, a nawet same kwiaty są jadalne. Szczypiorek najlepiej stosować świeży, a po wysuszeniu traci smak i atrakcyjny kolor (2). Tradycyjne zastosowania lecznicze szczypiorku obejmują leczenie pasożytów jelitowych, wzmacnianie układu odpornościowego, promowanie dobrego trawienia, a nawet leczenie anemii. Starożytne chińskie ziołolecznictwo wykorzystywało szczypiorek czosnkowy do wielu dodatkowych celów, w tym zwiększania energii, regulowania krwotoków, wspomagania dolegliwości wątroby, nerek i przewodu pokarmowego, a nawet jako antidotum na niektóre trucizny. Stosowane zewnętrznie, małe cebulki szczypiorku czosnkowego można wcierać w ugryzienia i drobne skaleczenia. Szczypiorek czosnkowy ma właściwości odżywcze, ponieważ jest bogaty w witaminy A i C, błonnik, karoten, ryboflawinę, tiaminę, żelazo, wapń i potas. Do celów kulinarnych szczypiorek czosnkowy został wykorzystany do przyprawiania masła, kremów (w tym śmietany i twarogu), zup, jajek, owoców morza, olejów i octu. Zwykle są używane jako dodatek lub spożywane na surowo, ponieważ zaczną tracić swój smak, jeśli będą gotowane dłużej niż 5 minut. Szczypiorek czosnkowy jest podstawą wielu kuchni azjatyckich i jest lekko smażony z mięsem i warzywami. W Japonii do zupy miso dodaje się czosnkowe segmenty szczypiorku (1).

Znaczenie dla społeczności kulturowych
Szczypiorek zbierano od czasów starożytnych, a uprawę rozpoczęto w średniowieczu (1). Van Gogh stworzył „Doniczkę ze szczypiorkiem” w 1887 roku - obraz olejny na płótnie, który jest obecnie wystawiany w Muzeum Van Gogha w Amsterdamie w Holandii. Zarejestrowane dowody w tekście wskazują, że szczypiorek czosnkowy miał być stosowany jako lekarstwo już za dynastii Liang (502 - 557). Uważa się, że promuje energię Yang (4).


Obejrzyj wideo: sadzić Czosnek w doniczce w ukorzenić,wyhodować szczypior i zasadzić. Uprawa czosnku.


Poprzedni Artykuł

Opis kapusty Iceberg F1, cechy techniki rolniczej

Następny Artykuł

Wskazówki, jak zrobić wodę wierzbową